HomeTaste JapanRau củ quê hương tại Nhật

Tất cả công thức

🍆

Cà tím nướng mỡ hành

焼きナスのネギ油がけ

Việt Nam 20 phút 2 người

Nguyên liệu

Cà tím dài (長なす)3 quả
Hành lá3 cọng
Dầu ăn3 thìa canh
Nước tương hoặc nước mắm chay, đường, chanh, tỏi ớtvừa ăn

Mẹo khi nấu ở Nhật

長なす hoặc 米なす đều dùng được; nướng trên lưới ガスコンロ hoặc dùng グリル của bếp Nhật.

Cách làm

1
Nướng cà tím trên bếp gas hoặc lò đến khi vỏ cháy xém, ruột mềm.
2
Bóc vỏ, xé dọc cà thành từng dải.
3
Phi hành lá thái nhỏ với dầu nóng, rưới lên cà.
4
Pha nước chấm chua ngọt với tỏi ớt, rưới lên và ăn ngay.