
🥬
Ấn Độ 60 phút 4 người
Sarson ka saag
サルソン・カ・サーグ
Nguyên liệu
Cải bẹ xanh (からし菜) (からし菜 / 高菜)500g
Rau chân vịt250g
Bột ngô (makki atta)2 thìa canh
Gừng, tỏi, ớt xanh (生姜)vừa đủ
Ghee hoặc bơ2 thìa canh
Mẹo khi nấu ở Nhật
Mùa đông có からし菜 và 高菜 tươi ở siêu thị và 直売所. Có thể thêm 小松菜 nếu thiếu.
Cách làm
- 1
Cắt rau, luộc với gừng, tỏi, ớt và chút muối khoảng 30 phút.
- 2
Xay hoặc nghiền thô hỗn hợp rau.
- 3
Cho bột ngô vào khuấy đều, đun lửa nhỏ thêm 15 phút.
- 4
Phi tỏi, hành trong ghee rồi rưới lên trên. Ăn với makki di roti.